Dawn huma l-aħħar rapporti ta 'spezzjoni tar-ristoranti fil-Kontea tal-Lag sottomessi mill-Ispettur tas-Sigurtà u s-Saħħa tal-Istat mis-17 sat-22 ta' Mejju.
Id-Dipartiment tan-Negozju u r-Regolamenti Professjonali ta 'Florida jiddeskrivi r-rapport ta' spezzjoni bħala "ritratt" tal-kundizzjonijiet li kienu jeżistu fiż-żmien tal-ispezzjoni. Fi kwalunkwe jum partikolari, in-negozju jista 'jkollu inqas jew aktar vjolazzjonijiet milli rreġistrati fl-ispezzjoni l-aktar reċenti. L-ispezzjonijiet imwettqa fi kwalunkwe jum ma jistgħux jirrappreżentaw l-istatus ġenerali fit-tul tal-kumpanija.
-Ħajja ta 'prijorità għolja fil-kċina, żona ta' preparazzjoni tal-ikel, żona tal-ħażna tal-ikel u/jew żona tal-bar, insetti żgħar li jtajru. Hemm 2 dubbien ħajjin fiż-żona tal-ħażna ta 'wara. Ice maker 2 dubbien tal-frott **ilment tal-amministratur**
-Prijorità għolja-Ikel tal-annimali mhux ipproċessat huwa ogħla minn ikel lest biex jittiekel. Poġġi l-bajd nej bil-qoxra u l-bacon nej fil-basal imqatta’ u poġġihom fil-cooler. **Korezzjonijiet fuq il-post**
-Prijorità għolja-M'hemmx bżonn li jinbidel l-ingwanti li jintremew wara l-bdil tal-kompiti jew meta jkunu bil-ħsara jew maħmuġin. Il-persunal tal-linja tal-kok qatgħet il-bajd nej fil-qoxra u mbagħad kisihom b'ikel ieħor mingħajr ma biddel l-ingwanti u ħasel l-idejn. Impjegati tal-kowċ tal-manager. **Korezzjonijiet fuq il-post**
-Prijorità għolja-M'hemm l-ebda timbru tal-ħin għall-kontroll tal-ħin/temperatura ta 'ikel sikur li huwa determinat li jintuża bħala ikel miżmum fil-kontroll tas-saħħa pubblika fil-proċedura bil-miktub. Il-qxur tal-bajd nej huma kkontrollati fil-ħin fuq l-ixkaffa fuq il-grill, mingħajr timbri tal-ħin. Il-maniġer iddetermina l-ħin korrett u kkoreġa t-timbru tal-ħin. **Korezzjonijiet fuq il-post**
-Prijorità għolja-Sustanzi/kimiċi tossiċi fi jew maħżuna fl-ikel. Flixkun ta' degreaser f'borża f'kaxxa tas-soda. **Korezzjonijiet fuq il-post**
-Intermedju-Ikel imqassam fil-linja tal-bar tal-insalata/buffet jew żona ta 'self-service tal-klijent mingħajr l-użu ta' scoops, tongs, deli papers, apparati awtomatiċi ta 'distribuzzjoni, ingwanti jew utensili oħra. L-impjegati xorbu l-ikel u marru fil-cooler. **Korezzjonijiet fuq il-post**
-Ilma Intermedju-Standard jakkumula ġewwa l-apparat li jkessaħ inkorporat. Cooler vertikali ħdejn il-partikolari.
-Bażiku-Impjegati jilbsu dehbijiet minflok ċrieki ordinarji fuq idejhom/dirgħajn meta jippreparaw l-ikel. Il-kok jilbes brazzuletti fuq il-linja tal-produzzjoni.
-Prijorità għolja-Il-magna tal-ħasil tal-platti mhix sanitizzata sew. Tieqaf tuża l-magna tal-ħasil tal-platti għad-diżinfezzjoni u waqqaf id-diżinfezzjoni manwali sakemm il-magna tal-ħasil tal-platti tissewwa u tiġi diżinfettata kif suppost. Il-player tad-diska ttestja 0 ppm kloru. Il-maniġer ipprajma d-diżinfettant u mexxa ċiklu mill-ġdid, ittestja 50 ppm. **Korezzjonijiet fuq il-post**
-Prijorità għolja-Topera b'liċenzji skaduti tal-lukandi u tar-ristoranti. Il-liċenzja tiskadi fl-4-1-2021.
-Intermedju-Is-sink ma jistax jintuża mill-impjegati minħabba li huwa maħżun fis-sink. Is-sink jinħasel fl-idejn mill-ingwanti tal-plastik tal-magna tal-ħasil tal-platti.
-Bażiku-L-oġġetti maħżuna f'ħin wieħed huma żbaljati. Il-kontenitur fuq l-art tal-kaxxa jinsab f'ħażna niexfa. **Korezzjonijiet fuq il-post**
Ħin tal-post: Mejju-26-2021