Id-diversità agrikola ta 'Michigan hija waħda mill-mirakli tagħha, speċjalment fl-istaġuni tal-ħsad tas-sajf u tal-ħarifa.
Madankollu, għan-nies fil-Michigan, li wieħed isib il-loġistika tal-kunsinna tal-ikel minn sorsi lokali għadu kompitu skoraġġanti, u huma ħerqana li jagħmluha aktar faċli biex jiksbu ikel frisk mill-irziezet lokali.
Li tkun taf minn fejn ġie l-ikel tagħha ġibed lil Ami Freudigman. Qalet li tħobb il-kunċett li jixtru prodotti agrikoli u laħam mill-irziezet lokali, li jgħaddu minn proċessar minimu qabel ma jaslu lill-konsumaturi.
Il-blueberries fl-ordni ta’ kunsinna tal-merċa onlajn ta’ Freudigman huma l-protagonisti ta’ din l-istorja.
Huma se jgħinu jispjegaw kif Michigan farm-to-family, servizz ta 'konsenja tal-merċa bbażat fuq suq frisk sempliċi fil-belt ta' Ġenova, jista 'jilħaq il-missjoni tiegħu mir-razzett għall-mejda.
Il-maniġer tal-fergħa Tim Schroeder qal li Michigan Farm-to-Family jiffoka fuq prodotti naturali mkabbra fl-irziezet ta 'Michigan.
"Aħna niffukaw prinċipalment fuq prodotti ta 'kwalità għolja, u aktar huma magħmulin bl-idejn u niċċa, li ma tistax issib," qal Schroeder.
Tony Gelardi, sid ta’ Simply Fresh Market, qal li l-ħajja mgħaġġla tan-nies tagħmilha diffiċli għalihom biex jimmaniġġjaw l-ikel, speċjalment meta jridu prodotti tas-saħħa naturali minn produtturi lokali.
“Irridu li aktar nies ikunu jafu min ma jistax imur fis-suq tal-bdiewa. Jistgħu jwasslu l-oġġetti,” qal Gelardi.
Il-borża tal-blueberries ikkunsinnata lill-bieb ta’ Freudigman tkabbar f’Better Way Farms fi Grand Junction. Irziezet tal-familja jadottaw metodi ta 'biedja riġenerattiva, u l-irziezet ewlenin tagħhom huma irziezet organiċi ċċertifikati mid-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti.
L-irziezet tal-Kontea ta’ Livingston jipprovdu ċanga, tewm, basal u ħxejjex oħra. Michigan Farm to Family jaħdem ma '20 sa 30 farm f'Michigan u razzett fuq il-fruntiera ta' Indiana. Huma jipprovdu tjur, mogħoż, ħaruf, frott u ħaxix. Huma joffru wkoll ikliet magħmula minn qabel minn Simply Fresh Market u prodotti Zingerman, u aktar.
In-nies jistgħu wkoll jordnaw ikel minn barra l-istat, bħal banana li ma titkabbarx hawn. Schroeder qal li l-offerta ta 'prodotti bħall-banana tista' żżid il-valur tas-servizzi tal-kunsinna u tagħmel lin-nies aktar probabbli li jlestu l-ordnijiet.
Lura għal dawk il-blueberries: Nhar l-Erbgħa aktar kmieni dan ix-xahar, il-picker Heather Clifton ħejjiet ordni tal-grocer għall-għada wara Simple Fresh Market.
Clifton ħejja l-ordni ta’ Floygman u poġġa strateġikament il-berries fuq l-ikel l-ieħor fil-kaxxa tal-kartun sabiex ma jitgħaffġux. Qalet li kienet se tippakkja l-prodotti tal-merċa bil-galbu f’kaxxi, u għalhekk waslu f’kundizzjoni tajba u dehru tajbin għall-klijenti.
Wara li l-ordni ġiet ikkonfermata, Clifton ħażen il-blueberries u l-prodotti tal-merċa l-oħra ta 'Freudigman fi friġġ fi Simply Fresh Market matul il-lejl biex iżommhom friski qabel il-kunsinna.
Ir-razzett ta 'Michigan għall-familja jdur bil-kodiċi postali kull nhar ta' Erbgħa sas-Sibt. Huma jwasslu merkanzija fil-Kontea ta 'Livingston u ż-żoni tal-madwar tlett ijiem fil-ġimgħa. Huma jittrasportaw is-subway ta’ Detroit diversi drabi fil-ġimgħa. L-aktar 'il bogħod li marru kien Grand Rapids.
Meta Clifton ippakkja l-blueberries, Schroeder ivverifika l-ordnijiet tal-grocer skedati għall-kunsinna nhar il-Ħamis.
Huwa qal li jirċievu madwar 70-80 ordni ta 'kunsinna kull ġimgħa. Huwa jemmen li ż-żewġ trakkijiet tagħhom jistgħu jkunu kapaċi jimmaniġġjaw id-doppju tal-merkanzija, u jittamaw li jespandu l-kapaċità tal-produzzjoni.
Trakk tal-kunsinna mgħobbi bil-blueberries stilla saq lejn Northville, fejn Freudmann kien jgħix mal-familja tiegħu. Il-kaxxa ġiet ikkunsinnata fil-bieb ta’ barra tagħha, fejn sabet il-frott issa famuż jistennieha.
Hija qalet li matul il-pandemija, bdiet tordna mill-familja tagħha mill-irziezet ta’ Michigan. Hija tħobb il-prodotti agrikoli li jipprovdu u l-prodotti ta’ Zingerman l-aktar. Zingerman's hija kumpanija fil-qrib li tinsab f'Ann Arbor li kisbet rikonoxximent nazzjonali u espandiet mal-pajjiż kollu fl-aħħar deċennji.
Qalet li l-familja tagħha ppruvat tiekol dieta tajba u tillimita t-tipi ta’ kimiċi li jidħlu fil-ġisem. Qabel il-pandemija, marru Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger u ħwienet oħra biex isibu dak kollu li riedu.
Hija qalet li wara li l-pandemija tonqos, xorta tista’ tordna l-prodotti tal-merċa mill-Familja mir-razzett ta’ Michigan, speċjalment għax issa taħdem mill-bogħod.
Nhar il-Ħadd, Freudmann u binha ta' 6 snin Aidan għamlu pancakes tal-blueberry flimkien. Billi jafu li qed jagħmlu blueberries speċjali ddestinati biex isiru stilel tal-midja lokali, użawhom biex jagħmlu smiley face waqt li l-batter tal-pancake kien għadu fuq il-fuklar.
Il-kumpanija kienet oriġinarjament stabbilita fl-2016, u bdiet minn skala żgħira. Huwa fetaħ ħanut fis-Suq Simply Frisk f'Novembru.
Bill Taylor huwa espert tal-ikel f'Ann Arbor u jgħid li huwa uffiċjal kap tal-foraġġ. Qabel kien imexxi Eat Local Eat Natural, kumpanija popolari li tipprovdi ristoranti bi prodotti bl-ingrossa. Dik il-kumpanija falliet.
“Il-maġġoranza l-kbira tal-kumpaniji tal-konsenja tal-merċa li tara huma kumpaniji kbar għax jistgħu joħolqu infrastruttura biex jagħmlu dan. Naħseb li ninsabu f'pożizzjoni unika matul il-COVID.”
Huma għandhom trakkijiet refriġerati, u issa għandhom stronghold fis-suq u integrati fix-xena tar-razzett.
Jekk jogħġbok ikkuntattja lil Jennifer Timar, reporter ta' Livingston Daily fuq jtimar@livingstondaily.com. Segwiha fuq Twitter @jennifer_timar.
Ħin tal-post: 07-Settembru 2021