Id-diversità agrikola ta' Michigan hija waħda mill-mirakli tagħha, speċjalment fl-istaġuni tal-ħsad tas-sajf u tal-ħarifa.
Madankollu, għan-nies f'Michigan, li jifhmu l-loġistika tal-kunsinna tal-ikel minn sorsi lokali għadu kompitu diffiċli, u huma ħerqana li jagħmluha aktar faċli biex jiksbu ikel frisk minn irziezet lokali.
Ami Freudigman ġiet attirata mill-fatt li kienet taf minn fejn ġej l-ikel tagħha. Hija qalet li togħġobha l-kunċett li tixtri prodotti agrikoli u laħam minn irziezet lokali, li jgħaddu minn proċessar minimu qabel ma jaslu għand il-konsumaturi.
Il-mirtill fl-ordni tal-kunsinna tal-grocer online ta' Freudigman huma l-protagonisti ta' din l-istorja.
Huma se jgħinu biex jispjegaw kif Michigan farm-to-family, servizz ta’ kunsinna tal-merċa bbażat fuq suq sempliċi ta’ prodotti friski fil-belt ta’ Genoa, jista’ jikseb il-missjoni tiegħu mir-razzett għall-mejda.
Il-maniġer tal-fergħa Tim Schroeder qal li Michigan Farm-to-Family tiffoka fuq prodotti naturali mkabbra f'irziezet ta' Michigan.
“Aħna niffokaw prinċipalment fuq prodotti ta’ kwalità għolja, u aktar huma magħmulin bl-idejn u ta’ niċċa, li ma tistax issib,” qal Schroeder.
Tony Gelardi, is-sid ta’ Simply Fresh Market, qal li l-ħajja mgħaġġla tan-nies tagħmilha diffiċli għalihom biex jimmaniġġjaw l-ikel, speċjalment meta jkunu jridu prodotti tas-saħħa naturali minn produtturi lokali.
“Irridu li aktar nies ikunu jafu min ma jistax imur fis-suq tal-bdiewa. Jistgħu jwasslu l-oġġetti,” qal Gelardi.
Il-borża tal-mirtill li twasslet għand Freudigman kienet imkabbra f’Better Way Farms fi Grand Junction. Ir-razzetti tal-familja jadottaw metodi ta’ biedja riġenerattiva, u r-razzetti ewlenin tagħhom huma rziezet organiċi ċċertifikati mid-Dipartiment tal-Agrikoltura tal-Istati Uniti.
L-irziezet tal-Kontea ta’ Livingston jipprovdu ċanga, tewm, basal u ħaxix ieħor. Michigan Farm to Family taħdem ma’ 20 sa 30 razzett f’Michigan u razzett fuq il-fruntiera ta’ Indiana. Huma jipprovdu tjur, mogħoż, ħrief, frott u ħaxix. Huma joffru wkoll ikliet lesti minn prodotti Simply Fresh Market u Zingerman, u aktar.
In-nies jistgħu wkoll jordnaw ikel minn barra l-istat, bħal banana li ma titkabbarx hawn. Schroeder qal li l-offerta ta’ prodotti bħall-banana tista’ żżid il-valur tas-servizzi ta’ kunsinna u tagħmel lin-nies aktar probabbli li jlestu l-ordnijiet.
Lura għal dawk il-blueberries: Nhar l-Erbgħa aktar kmieni dan ix-xahar, Heather Clifton, li tiġbor il-prodotti tal-merċa, ħejjiet ordni tal-grocer għall-għada wara Simple Fresh Market.
Clifton ħejjiet l-ordni ta’ Floygman u poġġiet il-frott żgħir b’mod strateġiku fuq l-ikel l-ieħor fil-kaxxa tal-kartun sabiex ma jitgħaffġux. Hija qalet li kienet se tippakkja l-merċa bir-reqqa f’kaxxi, sabiex jaslu f’kundizzjoni tajba u jidhru sbieħ għall-klijenti.
Wara li ġiet ikkonfermata l-ordni, Clifton ħażen il-mirtill u l-prodotti l-oħra tal-merċa ta' Freudigman fi friġġ f'Simply Fresh Market matul il-lejl biex iżommhom friski qabel il-kunsinna.
Ir-razzett ta' Michigan għall-familja jinbidel skont il-kodiċi postali kull nhar ta' Erbgħa sas-Sibt. Huma jwasslu oġġetti f'Livingston County u ż-żoni tal-madwar tlett ijiem fil-ġimgħa. Huma jittrasportaw is-subway ta' Detroit diversi drabi fil-ġimgħa. L-aktar 'il bogħod li marru kien Grand Rapids.
Meta Clifton ippakkja l-mirtill, Schroeder iċċekkja l-ordnijiet tal-grocer skedati għall-kunsinna nhar il-Ħamis.
Huwa qal li jirċievu madwar 70-80 ordni ta’ kunsinna kull ġimgħa. Jemmen li ż-żewġ trakkijiet tagħhom jistgħu jkunu kapaċi jimmaniġġjaw id-doppju tal-merkanzija, u jittamaw li jespandu l-kapaċità tal-produzzjoni.
Trakk tal-kunsinna mgħobbi bil-mirtill star saq lejn Northville, fejn Freudmann kien jgħix mal-familja tiegħu. Il-kaxxa twasslet sal-bieb ta’ quddiem tagħha, fejn sabet il-frott issa famuż jistennieha.
Hija qalet li matul il-pandemija, bdiet tordna mingħand il-familja tagħha minn irziezet ta’ Michigan. L-aktar li tħobb huma l-prodotti agrikoli li jipprovdu u l-prodotti ta’ Zingerman. Zingerman hija kumpanija fil-qrib li tinsab f’Ann Arbor li kisbet rikonoxximent nazzjonali u espandiet madwar il-pajjiż fl-aħħar ftit deċennji.
Hija qalet li l-familja tagħha ppruvat tiekol dieta tajba għas-saħħa u tillimita t-tipi ta’ kimiċi li jidħlu fil-ġisem. Qabel il-pandemija, kienu jmorru Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger u ħwienet oħra biex isibu dak kollu li riedu.
Hija qalet li wara li tgħaddi l-pandemija, xorta tista’ tordna l-groceries mingħand il-Familja mir-razzett ta’ Michigan, speċjalment għax issa taħdem mill-bogħod.
Nhar il-Ħadd, Freudmann u binha Aidan ta’ sitt snin għamlu pancakes tal-blueberry flimkien. Billi kienu jafu li qed jagħmlu blueberries speċjali destinati li jsiru stilel tal-midja lokali, użawhom biex jagħmlu wiċċ jitbissem waqt li l-għaġina tal-pancakes kienet għadha fuq il-fuklar.
Il-kumpanija twaqqfet oriġinarjament fl-2016, minn skala żgħira. Fetħet ħanut f'Simply Fresh Market f'Novembru.
Bill Taylor huwa espert tal-ikel f'Ann Arbor u jsostni li hu l-uffiċjal ewlieni tal-ġbir tal-ikel. Qabel kien imexxi Eat Local Eat Natural, kumpanija popolari li tipprovdi prodotti bl-ingrossa lir-ristoranti. Dik il-kumpanija falliet.
"Il-maġġoranza l-kbira tal-kumpaniji tal-kunsinna tal-merċa li tara huma kumpaniji kbar għax jistgħu joħolqu infrastruttura biex jagħmlu dan. Naħseb li qegħdin f'pożizzjoni unika matul il-COVID."
Għandhom trakkijiet refriġerati, u issa għandhom pożizzjoni qawwija fis-suq u integraw ruħhom fix-xena tal-irziezet.
Jekk jogħġbok ikkuntattja lil Jennifer Timar, reporter ta' Livingston Daily fuq jtimar@livingstondaily.com. Segwiha fuq Twitter @jennifer_timar.
Ħin tal-posta: 24 ta' Awwissu 2021